DESAYUNOS
Empieza tu día con Blanca Blue...

"Entradas dulces y frescas"
Variedad de pan dulce – Pan casero dulce
Coctel de frutas – un popurrí de frutas locales marinadas en jugo de naranja y menta
Ensalada de frutas maceradas - marinadas en licor de naranja, con sorbete de fruta fresca
Frutas rojas frescas en capas de hojaldre - con una ligera crema de lavanda

"Antojo de huevos y omelettes"
Huevos a elección – servidos con frijoles o papas de casa, tocino o jamón
Omelette Vegetariano – mezcla de vegetales y queso cheddar
Omelette de camarón y queso – camaron y queso cheddar
Omelette de jamón , champiñones y queso
Omelette Ligero - con claras, espinacas, panela, espárragos y toronja

"El toque especial del desayuno Blanca Blue"
Huevos poche sobre jitomate - chile poblano, chorizo, aguacate y salsa holandés con cilantro
Huevos poche sobre polenta- tomate marinado con una salsa cremosa de queso y tocino tibio
Tostada italiana - dos huevos sobre prosciutto San Daniele, arugula fresca, tomates marinados y queso parmesano sobre una tostada
Huevos poché florentin – Espinacas cremosas salteadas, tocino, cebolla
Bagel y salmón - queso crema, cebolla morada y salmón ahumado en un bagel tostado y dos huevos fritos<
Quiche Blanca Blue del día - acompañado con una ligera ensalada

"Desayuno Mexicano Clasico"
Chilaquiles rojos - totopos cubiertos con salsa roja, crema, queso, cilantro y cebolla morada
(Con pollo) (Con arrachera)

Chilaquiles verdes - totopos cubiertos con salsa verde, crema, queso, cilantro y cebolla morada
(Con pollo) (Con arrachera)

Puntas - arrachera salteada con cebolla morada, tomate, nopales, pimiento, zanahoria y dos huevos al gusto
Arrachera - nopales, cebolla morada, ajo, papas y dos huevos al gusto

"Favoritos de todos"
Hot Cakes - con su elección de mermelada casera (plátano, frutas rojas o manzana)
Pan Frances – pan brioche en leche canela y huevo, con mermelada casera (plátano, frutas rojas o manzana) a elegir
Media orden de hot cakes
Media orden de pan frances
Avena hecha en casa – con pasas o manzana

"Extras"
Jamón, tocino, champiñones o espárragos

"Mimosas"
Naranja-bellini-lychy- Granada frambuesa

"Smoothies"
Mango-fresa-lychy-coco chocolate

"Jugos"
Naranja-toronja-zanahoria-verde

"EL CONSUMO DE PRODUCTOS CRUDOS ES BAJO RESPOSABILIDAD DEL CLIENTE"

COMIDA

Ensaladas

Chip & Dip
Quenelle de guacamole acompañado con chips de tortilla de harina

Ensalada B.L.T.
Lechuga mantequilla orgánica, acompañada de tocino, crotones de brioche, ejotes y aderezo de mostaza dijon

Ensalada Cezar Aquazul
Lechuga mantequilla orgánica & aderezó cesar

Ceviche

Calloo y frutas tropicales
Cocinado al limón, mango, carambola, piña, cilantro, cebolla

Camarón verde
Cocinado al limón, salsa fresca de cilantro, pepino, jícama, cebolla

Ceviche Txin Xic
Pesca del día adobada en limón amarillo, naranja y achiote, aceitunas, maíz dulce, cebolla encurtida

Ceviche toreado de atún
Cubos de atún marinado en jugo de chiles toreados, pepino laminado y rábano

Ceviche vegetariano
Mezcla fresca de frutas y verduras

Sandwich

Vegetariano
Vegetales a la parilla y queso de cabra con pan sour dough y mayonesa de ajo

Pollo
A la parilla con jitomate, cebolla, arugula, pesto de moron y queso mozzarella con pan de focaccia

Classic Club

Aquazul Pizza
Pizza Anchoas (anchovis, olive & capers)
Pizza Margarita

Pizza de camarón
Pizza Bac (tocino, arugula y queso)

Fajitas

CAMARON | RES | POLLO

Burritos
(Con papas fritas o gajos)

Nachos / Quesadillas
Regular | Arrachera | Camarón

Hamburguesas

De carne kobe o portobello con papas fritas o gajos y ensalada
REGULAR | CHEDDAR | BLUE CHEESE